Im Herzen von Südtirol, in der alten Bischofs- und Handelsstadt Brixen, befindet sich einer der traditionsreichsten Gastbetriebe. Das Hotel Elephant, ein Vier-Sterne-Superior-Hotel wird für seine führende Gastlichkeit seit mehr als 450 Jahren geschätzt. Seine lange Tradition, die wahre Begebenheit von der Reise des Elefanten und die Besitzerfamilie, Nachfahren der berühmten Tourismuspionierin Emma Hellenstainer, machen das Hotel zum besonderen Erlebnis in Südtirol. Die einzigartige Symbiose aus Historie, Ambiente und Genuss wird Sie verzaubern! Heute bürgen mit Elisabeth Heiss und ihrem Sohn Michael Falk die siebte und achte Generation für gepflegte Gastlichkeit in wunderbarem stilvollen Ambiente mit modernem Komfort, umgeben von wertvollen Kunstwerken. Hier wurden schon immer illustre Gäste wie Kaiser, Könige und Fürsten, Künstler und Literaten beherbergt. Das Hotel Elephant wurde als historischer Südtiroler Gastbetrieb ausgezeichnet. Außerdem wurde das Gourmet-Restaurant von „Gault Millau“ mit dem Service-Award für vorbildliche Gastfreundschaft prämiert.

Exquisit essen, fein trinken

Das Gourmet Restaurant des Hotels Elephant ist seit jeher weitum bekannt und geschätzt für seine feinen, klassischen Speisen. Die ausgezeichnete Küche bietet verfeinerte traditionelle Südtiroler Gerichte, zeitgemäß interpretierte Klassiker sowie alpin-mediterrane Köstlichkeiten.

Unser Küchenchef Mathias Bachmann  legt großen Wert auf frische, regionale Produkte. „Einfach und auf den Geschmack konzentriert“, lautet sein Credo. Denn: „Essen soll eine Sinnesreise sein, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt.“

Das Restaurant des Hotels Elephant wird von bekannten Gourmet Führern wie „Gault Millau“ und „Michelin“ regelmäßig wohlwollend hervorgehoben. Der Service wurde mit dem Service-Award von „Gault Millau“ prämiert.

Auf der Weinkarte, welche die Handschrift von Michael Falk trägt, finden Freunde des guten Trinkens eine Auswahl aus den besten Weinanbaugebieten der Welt. Ein eigenes Kapitel ist den Südtiroler Weinen gewidmet. Die hauseigene Vinothek bietet Weine zum Direktverkauf und zum Mitnehmen an.

Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung entgegen – per E-Mail (info@hotelelephant.com) oder telefonisch!

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